Il Mediterraneo è un sistema complesso sia come caratteri fisici che come caratteri sociali, è un sistema aperto se consideriamo gli equilibri geopolitici e economici del mondo, è un sistema in crisi perché cerniera fra il Nord e il Sud del mondo. È prodotto della sua geografia e della sua storia e ciò è particolarmente vero per quanto riguarda l’agricoltura, attività economica in cui l’uomo lavora con la natura. L’aridità costituisce un carattere dominante del suo clima, il che gli conferisce specificità di Sud del mondo. Una marcata debolezza strutturale, rispetto alle economie più sviluppate, si caratterizza con una forte presenza del settore primario, con una bassa produttività del secondario e con un terziario ipertrofico. In questo contesto si colloca una sintetica esposizione dei sistemi agro-alimentari mediterranei, la situazione attuale. Il paesaggio agrario, la dinamica istituzionale, con il rapporto società territorio, introducono nella parte finale del v. il tema delle politiche agro-alimentari: dalle politiche agro-alimentari alla politica mediterranea. L’A. è associato presso il Dipartimento Economico Estimativo Agrario e Forestale dell’Università di Firenze.